壶关辛寨醋

时间：2020-09-02 17:44 大中小来源：辛寨醋业

　　辛寨醋是山西醋的重要一脉，始于隋唐，盛于明清。壶关县志记载：北宋年间，村人李咏因进献辛寨醋而封提牌官之职，天子下诏在辛寨村为其建造功绩牌坊一座。千百年间，辛寨人以醋为业，博采众长，推陈出新。

辛寨醋日臻完善，自成一派，酿造工艺秘而不宣。改革开放以来，辛寨醋业得到快速发展，相继完成一系列技改项目，将计算机技术和生物技术引入酿造领域，开发生产出辛世方牌小米腌蛋醋、小米老陈醋、小米陈醋、上党香醋四大系列三十余个品种。

辛寨醋清香芬芳，韵味厚重，绿色美味，安全健康，荣获国家、省市多项大奖，其小米腌蛋醋被国家绿色食品发展中心认证为绿色产品。

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